Stap 1: Verzamelen en prep uw ingrediënten
3-4 gebakken aardappelen, koude
12 medium (bij voorkeur) of grote eieren
1 bosje bieslook of Dille (uw keus)
Zout en peper
Olijfolie
Boter
Verwarm de oven tot 450 graden.
Schillen of snijden van de huid op de gebakken aardappelen. Rasp de aardappelen met behulp van de grootste gaten van een doos rasp. Voeg zout en peper en 2 eetlepels olijfolie en meng de aardappel hash bruin mengsel zorgvuldig.
Een opmerking over vervangingen: je wellicht geneigd om dit te proberen met bevroren of vers-in-a-bag hash browns. Ik beveel het niet omdat ze meer waterinhoud hebben. Het grote ding over het gebruik van overgebleven gebakken aardappelen in dit bijzondere recept is dat ze tijdens het bakken uit een bos van hun water hebben gestoomd. Toegevoegd water gaat niet helpen uw krokant van aardappelen.
