Stap 1: Ingrediënten & Routebeschrijving
3 kopjes hele haver, geroosterd en verpulverd tot een grof poeder
3/4 kopje kristalsuiker
3 eiwitten
1 theelepel puur vanille-extract
1/4 theelepel grof zout
1/4 kopje hele koffiebonen
1 1/2 eetlepels suiker
Routebeschrijving-
1. in een grote kom, zwaai samen eiwit, suiker, vanille-extract en zout tot schuimig. Roer in haver poeder en roer tot het gemengd. Koelkast gedurende 1 uur, of 's nachts.
2. Verwarm de oven tot 325 graden en line een bakplaat met Perkamentpapier. Het malen van de koffiebonen, 2 eetlepels tegelijk, 6 seconden. Herhaal met resterende koffiebonen, en vervolgens in een taart plaat (of andere ondiepe container) mengen met de suiker. Voeg dat de helft terug naar de koffiemolen en grind voor nog eens 5 seconden; Herhaal met de resterende koffie-suiker mengsel.
3. plaats een kommetje met water naast de bakplaat gevuld. Vorm en pack 1 eetlepel van het koekjesdeeg, vervolgens met behulp van bevochtigd vingertoppen Bevochtig het deeg, verpakking voorzichtig met uw palm. Rol in de gemalen koffie en plaats op de bakplaat ongeveer 1 inch uit elkaar. Herhaal totdat alle deeg is gebruikt. Met behulp van de bodem van een glas, afvlakken cookies lichtjes in schijven. Als ze over aan de randen breken, zachtjes druk op terug samen.
4. Leg het vel op het middelste rek en bak gedurende 9-10 minuten. Laat koel op blad voor ongeveer een minuut en deze vervolgens verwijdert op koeling rack.
