Ingrediënten:
185g ongezouten boter, in blokjes gesneden
185g pure chocolade (minstens 70% cacao vaste stoffen)
85g bloem
40g cacao poeder
3 grote eieren
175 gram gouden basterdsuiker
75g amandel Nougat (ik heb de mijne uit een pick 'n Mix zoete shop)
25g hele hazelnoten (gehakt)
(optioneel) 4 of meer Ferrero Rocher chocolaatjes.
Doe de boter en de chocolade in een kom en smelt over een kleine steelpan over een kwart vol met warm water. Laat niet de kom het water raken. Gebruik een laag vuur en smelt de boter en de chocolade samen. Zet aan de ene kant om te koelen.
De amandel nougat in kleine stukjes gesneden en hak de hazelnoten in grove stukken.
Zet de oven aan warmte fan160C/180 C/Gas 4.
Gebruik een 20cm vierkante tin en lijn de bodem met niet-stick bakken papier.
Zeef het meel en cacao poeder in een kom samen.
Breek de eieren in een kom met een stand mixer, of gebruik een handmixer gehouden. Voeg de basterdsuiker en Klits op maximale snelheid voor ongeveer 5-8 minuten totdat het mengsel dik, bleke en romig en dubbele van de grootte. Controleer dat de slagman laat een spoor wanneer een beetje is toegestaan om af te wikkelen op het oppervlak.
Giet de afgekoelde chocolade mengsel in het ei-mengsel. Vouw samen met een rubberspatel. Zachte maar grondige worden. Houden de lucht in het mengsel.
Zeef in het mengsel van meel en cacao en zachtjes te integreren met het chocolademengsel. Voorzichtig weer en een spatel-bijlage op de mixer stand gebruiken als je er een hebt.
Voeg in de helft van de noga stukken en de helft van de stukjes hazelnoot. Meng zorgvuldig in.
Giet het mengsel in de tin en stabiliseren. Als je gaat om toe te voegen doen de Ferrero Rochers nu. Duw ze voorzichtig in het mengsel en dekking van meer dan met een aantal van de chocolade mix zodat ze niet branden. Het mengsel zal opstaan om hen heen.
Top met de rest van de gehakte noga en hazelnoten.
Zet in de oven voor 25 minuten en controleert. Het zal waarschijnlijk wiebelen in het midden en een andere 5 minuten of meer nodig.
Ik gekookt voor een ander 10 minuten in totaal. Ze zijn klaar als de bovenkant is ingesteld en de zijkanten een beetje uit de buurt van de tin komen. U kunt ook controleren met een schone Spies te zien als het komt uit schoon.
Laat in de tin afkoelen en til uit en snijd in vierkanten. De zeer gelukkigen krijgen een Ferrero chocolade in hun stuk. Dit zijn de noten die zijn verborgen door de geheime eekhoorns.
Maakt ca. 12 Brownies.
