Stap 3: Stap 3: Roll-out korsten
2. de vast plasticwrap op natte tellers (het water helpt het te houden).
3. rol een bal van deeg op plasticwrap, naar formulier 12 inch cirkel. Extra bloem is niet nodig, tenzij het deeg te plakkerig is.
4. Vouw deeg in kwarten, plaats deze in de pasteipan en ontvouwen.
5. Herhaal met de andere bal van deeg, voor de bovenste korst. Het gebruik van cookie cutters of een mes te snijden van vormen of spleten te laten stoom ontsnappen.