Alles wat u nodig hebt is:
- De fijn geraspte schil van 1 citroen
- Het SAP van 2 citroenen
- 40 g boter/margarine (ik gebruik zuivel gratis verspreiding en het nog steeds prachtige smaken)
- 75 g basterdsuiker
- 4 eidooiers
Om de wrongel, doe alle ingrediënten in een kleine pan en plaats op een laag vuur. Houd het gewoon sudderen op het vuur, voortdurend roeren gedurende ongeveer tien minuten, totdat het mengsel begint te dikken.
Wanneer het is dik genoeg om de vacht van de achterkant van de lepel, haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
De wrongel wordt verder als het afkoelt dikker. Eenmaal cool, op te slaan in een luchtdicht recipiënt in de koelkast.