3¾ kopjes kristalsuiker
1 kopje water
1¼ kopjes lichte glucosestroop
1 theelepel van blauwe voedselkleuring
1 theelepel vanille-extract
Grote pan bakken
Aluminiumfolie
Kleine voedsel opbergtas ik gebruikte 3 "x 4" (van Micheal)
Candy thermometer
Water en glucosestroop in kookpan en warmte op gemiddeld hoog en voeg langzaam kristalsuiker. Brengen een levendige kook en dek. Laat mengsel kook gedurende 3 minuten bedekt.
Terwijl dit kookt, lijn uw bakplaat met aluminiumfolie en spray met niet-stick cooking spray.
Na deze 3 minuten stegen ik testte de temperatuur en het was ergens rond de 230 graden. Draai het vuur omhoog totdat kunt u het mengsel tot ongeveer 300 graden. Roer in uw voedselkleuring en toevoegen van elke gewenste smaakstof, gebruikte ik de vanille-extract. Haal van het vuur en wacht tot het mengsel te stoppen borrelen. Herinner me vaak roer van dit spul.
Zodra de borrelende einden in de voorbereide pan bakken giet. Leg deze ergens uit de weg voor 2-3 uur afkoelen.
Wanneer het mengsel is koel en klaar om te worden zakken zal u zitten kundig voor aanraken met uit het vasthouden aan uw vinger. Gebruik de achterkant van een metalen lepel om het breken en zet kleine hoeveelheden op een stuk papier gevouwen in helft om trechter het in uw zakken.
Als een toegevoegde aanraking gebruikte ik Gimp om de etiketten met behulp van de volgende tutorial (niet de mijne) http://www.youtube.com/watch?v=3CQdjJh-1-A
Ik denk dat dit recept uiteindelijk ergens rond 45 zakken van rock candy.
PROBLEMEN OPLOSSEN:
Mengsel turns bruin en heeft een verbrande geur aan. U mag het om naar warm en/of te roeren vaak vergeten.
Mengsel nooit ingesteld, is altijd slissend aan de Aanraking. Meer dan waarschijnlijk u niet in staat als het om naar de juiste temperatuur van 300 graden.
