Stap 6: Koken uw slakken
Wassen hen in schoon water een paar keer totdat ze al hun slijm verliezen.
Hak een UI en een teentje knoflook plaats in een grote pan met olijfolie en hak chouriço (optioneel), fry.
Plaats genoeg water dat betrekking op de hoeveelheid slakken hebben zal.
Plaats een bos van verse oregano, een paar laurierblaadjes, zout en peper naar smaak en een paar druppels chilli (peri-peri)
Wanneer het water warm is, plaats de slakken in de pan en breng langzaam aan de kook.
Dit zal zorgen voor de slak om pop uit de schelp.
Degenen die niet met een tand pick komen halen.
* slurpt de schelpen, verspil geen dat SAP *
Gelieve niet kook ze zoals de Fransen, gesmoord in knoflook en boter zoals ze opraken van specerijen.. .en smaakpapillen tekortschieten.
