Stap 3: hete pepers!
Mijn relish recept is echt heel eenvoudig en bestaan uit alleen hete pepers die ik heb aan de kant, niets anders. Dit jaar batch heeft Jalapeno van, Serrano de Thaise Chili's, de rode Habanero en Cayenne (ik ben nog steeds wacht om te zien of het jolokias gaan naar fruit).
Neem ongeveer 2-3 kopjes van uw favoriete pepers (zaden en alle) en in een keukenmachine, pulse totdat u een mooie gelijkmatig dikke, peppery mix hebben.
* U kunt de paprika ook fijn hakken als u niet over een handige keukenrobot beschikt.