Stap 4: Het glazuur en de Fondant maken
Voor het glazuur zal u het volgende nodig:
100g ongezouten boter
100g van de suiker van banketbakkers
225g van karamel
1. Meng de banketbakkers suiker met de boter in een elektrische mixer op middellange snelheid totdat de mix-kleur lichter
2. Voeg karamel en meng goed voor ongeveer 5 minuten
Voor de Fondant gegoten zal u het volgende nodig:
3 kopjes suiker van banketbakkers
1/2 water
2 eetlepels van lichte glucosestroop
1. Meng alle ingrediënten in een pot
2. Verwarm het tot het 90ºC bereikt.