Er zijn vijf basisstappen voor het herstel van een oude mes:
- Vind een mes waard herstellen
- Roest verwijderen
- De Blade Refinish
- Refinish handgreepsteun
- Scherper maken
Ik houd van oude messen, omdat de kwaliteit er is, en ze goedkoop zijn. Ze werden gemaakt vóór het tijdstip waarop kunststof en roestvrij staal par, dus in plaats van middelmatigheid, vind je hoge carbon stalen en houten handvatten. Hoger einde-messen zal hebben koperen klinknagels, en zijn gewoon mooi. Als je het type zet een mes weg nat, of laat het in de keukengootsteen, dan oudere messen zijn niet voor u. Het blad zal roesten, de handgrepen onder hen zullen verdelen van NAT wordt en u zult het ruïneren van een 50-jarige mes in een maand.
Maar als u op zoek bent naar een snel project, het herstel van een oude mes is echt de moeite waard. Roest kan worden verwijderd kunt, grepen kunnen worden hersteld of vervangen, en zolang er leven liet in het blad, u een scheermes scherpe mes dat zal hakken en koken minstens 3 maal zo leuk maken.
Als je ambitieus voelt je en wilt maken van uw eigen mes in plaats van herstel, check out deze Instructables:
- Maak een keukenmes door Sam DeRose
- Hoe maak je een mes door Phil Reilly
- How to Build een mes door Basta
- Het maken van een voorraad verwijdering chef-koks mes door Badger de Bladesmith
