Stap 3: Mascarpone koffie slagroom!
Ingrediënten:
1 kopje zware ranselende room, gekoeld
1/2 kopjes plus 3 eetlepels witte suiker
8 ounces (1 cup) mascarpone kaas
2 eetlepels koffie.
Plaats room en half kopje suiker in een gekoelde schaal en de beat op lage snelheid tot kleine bubbels vormen. Snelheid verhogen tot middellange en klop tot de klopper een spoor laat. Verhoging van de snelheid te hoog, totdat de room vormen stijve pieken kloppen. De slagroom overbrengen in een schone kom.
Plaats de mascarpone, resterende suiker en koffie in de kom die gebruikt om te zweep de crème (een schone kom is niet nodig) en beat op middellange snelheid tot belucht en lichter. Voeg de slagroom en klop tot volledig opgenomen. Overbrengen in een middelgrote kom, dek af met plasticfolie en koelkast totdat het nodig is.
Mijn excuses voor het ontbreken van foto's als deze stap die nodig zijn om snel om te voorkomen dat de slagroom voor vallen en het te warm krijgen.
Als u geen mascarpone kaas in uw omgeving vinden, is dit een grote plaatsvervanger:
1 (8 ounce) pakket roomkaas
1/4 kopje zware ranselende room
2 1/2 eetlepels zure room
Meng alle ingrediënten samen en gebruik ter vervanging voor mascarpone crème.
