Stap 4: Koffie kaviaar.
Te maken van de kaviaar van de koffie:
Ingrediënten:
2-3 kopjes plantaardige olie
2 1/4 ounce pakketten zonder gelatine
3 eetlepels koud water
1/4 kopje plus 3 eetlepels koffie
ijs
1/4 kopje zout voor waterbad.
Chill's nachts olie in de koelkast. Meng gelatine en water tot grondig gecombineerd zonder klontjes. Warme koffie tot zeer heet maar niet kokend. Giet vloeistof gelatine totdat de gelatine is gesmolten. Gebruik een garde voor een sneller los. Laat afkoelen net iets of het zal niet is ingesteld in de olie. Overdracht van gelatine koffie vloeistof om squeeze fles of eye-druppelaar. Een ijsbad voorbereiden door de olie door het invullen van een kom 2/3 van de weg vol met water, het ijs en de 1/4 kopje zout. Rusten de container van olie in het ijsbad Begin druipend van het mengsel van de gelatine in het oliebad, over 1-4 druppels per stuk van kaviaar. Zodra alle gelatine mengsel is gebruikt, slaan met een beetje olie in de ijskast in een luchtdichte verpakking.
Tip toegevoegd: Ga niet te langzaam, of de gelatine zal uitharden voordat u het in de olie druppelen kunt.
