Het behouden van een schepel van tomaten in een dag (6 / 6 stap)

Stap 6: Afronden

Na de tweede partij van saus klaar was, dus was alle de tomaat roosteren. De doos was leeg! Ik besloot te gaan en het verwerken van een tweede partij van materieel, dus ik zou niet te slaan in de vriezer. Ik heb zes quarts pulp te bevriezen. Ik was van plan te gebruiken voor ingeblikte chili vlees en spaghetti saus van vlees zodra ik kreeg sommige gras-gevoerd rundvlees later in September.

Zodra ik de voorraad potten in de canner kreeg, ik begon te ernstige cleanup: vier potten/pannen, een groot vergiet, een grote kom, een blender, lepels, een pollepel, een masher, messen en de molen van de tomaat. De teller naast de dubbele wastafel hield van de dag de resultaten, één helft van de dubbele wastafel een geladen afdruipplaat gehouden, en de overloop uitging op de rails van het dek in de zon.

Uit de korenmaat Roma tomaten kreeg ik:
-12 pints van tomatensaus
-12 pinten tomaat voorraad
-6 quarts van tomaat pulp (voor de vriezer)
-een pot van extra saus (voor onmiddellijk gebruik)
-een pot van extra pulp (voor de koelkast en later gebruik)

Zelfs met toeters en bellen uit de selderij en kruiden die ik in de voorraad gebruikte, vul niet ik mijn twee kwart keuken compostbak.

Ik begon een beetje verwerking na 9:30 in de ochtend en klaar was om 3:30 in de middag.