Stap 3: Cryogenics
Zodra u de donder blokkeert, kunt u de ijsblokjes te infecteren reguliere melk op elk gewenst moment. Mensen zeggen tegen het gebruik van een ice cube waard, maar ik gebruik er altijd twee, omdat er zo veel. Zet de ijsblokjes RIPENED karnemelk in de vriezer.
Dus is de deal, 1 blokje per 2 kopjes van gewone melk. (Gebruik twee kubussen als je veel verdienen.) Herhaal dat het proces van de 24hr in een warme plaats en de besmetting heeft verspreid. Elke kubus zullen 1 oz van mesofiele starter cultuur!
Zet het in de koelkast wanneer het is de consistentie van yoghurt. Ik houd twee kopjes gerijpte karnemelk in mijn koelkast te allen tijde.