Stap 6: kardemom.
Kardemom komt in twee gemeenschappelijke variëteiten: zwart en groen. Beide kunnen gevonden worden gemalen en in hele peulen. Ik zou zeggen groen komt vaker voor, waar ik woon - ik kan bijna overal vinden deze dagen!
De meeste voedsel snobs eens dat kardemom is best vers gemalen. Ik ben erg lui, wel, en ik heb altijd gebruikt het grond van een blikje. Ik heb geen problemen met dit! Zolang je het kopen van hoge kwaliteit spullen (probeer uw lokale etnische kruidenier!) zult u prima!
Kardemom is overal in Indische (vooral Curry's!) koken en bakken over hele wereld. Het is ook een hoofdcomponent van chai - die een gekruide zwarte thee.
Als u proberen het in de best mogelijke manier willen zou, probeer mijn ible voor kheer! Het is een rijstpudding. Het is ook een van de lekkerste dingen in de wereld.