Stap 1: Leren wat je wilt
Er zijn slechts twee soorten commerciële koffiebonen beschikbaar, Arabica en Robusta. Arabica wordt verbouwd in grote hoogten en is bekend vanwege glad, licht zure smaak zijn. Robusta wordt geteeld in lagere hoogtes en is bekend vanwege sterker, meer bittere smaak zijn. Van wat ik begrijp Arabica wordt beschouwd als een hogere rang Boon, maar die weer hangt af van hoe het is gegroeid en behandeld op zijn reis naar de brander, en niet noodzakelijkerwijs een kwaliteitsproduct te garanderen. (Als voorbeeld, Maxwell House instant koffie is 100% Arabica...) Dus tenzij u van plan op steeds een kenner, ik stel geen zorgen te maken over het soort boon, en in plaats daarvan concentreren op het vinden van een (lokale & ethische indien mogelijk) merk/brander die u daarna zoekt en maakt een kwaliteit Boon die voldoet aan de behoeften van uw cafeïne inhoud en smaakpapil.
Hoe u kunt bepalen wat je wilt:
Smaak
Als u als me bent, wilt u dat eerste koffie van de dag worden consequent heerlijk. Het vinden van die droom cup vindt wat trial and error.
Sinds de meeste koffie drinkers aan een Starbucks ten minste eenmaal, is een gemakkelijke plek om te beginnen voor mij om te vragen als je hun koffie van huis. Als het antwoord nee, dan bent u waarschijnlijk zal willen worden op de blik uit voor een licht gekleurde en droge Boon (zoals afgebeeld op de linkerkant). Dit gaat te bieden u een gladder smaak, met verschillende niveaus van de zuurtegraad afhankelijk van hoe het was gebrand zonder dat klassieke Starbucks donkere, bittere beet. Als uw antwoord op mijn vraag ja is, dan zijn zult u kansen graag een boon die meer heeft zijn geroosterd, dat brengt meer olie op het oppervlak van de Boon waardoor het een donkere en glanzende verschijning (zoals afgebeeld op recht) en een vet, bittere smaak. Het is de moeite waard dat uit om te beginnen met het uitzoeken en dan u kunt ingaan op de subtiliteiten binnen elk van deze groepen te vinden van 'de diegene'.
Cafeïnegehalte
In tegenstelling tot gezond verstand, donkere roasts hebben eigenlijk minder cafeïne dan gemiddeld of lichte gebraad - licht gebraad met de meeste van alle drie. Espressobonen hebben de neiging te worden in het rijk van de middellange gebraad, dus als u op zoek bent om te maximaliseren uw cafeïne inname op die manier gaan voor een middellange-licht gebraden. Medium-donker zal bieden minder hoge kicks.
