Stap 2: Wat voor soort Dehydrator?
Ik gebruik een zeer elementaire "as seen on TV" model van dehydrator. Het is een vondst van de swap-meet (vlooienmarkt) ik voor $3.00 verworven. Het heeft 3-4 laden wanneer ik ze allemaal kan vinden. Ik werkt vrij goed op apple segmenten, hete pepers en kruiden. Het is de beste goedkope dehydrator drogen paprika's die ik ooit gebruikt heb, het zeer goed gemaakt voor paprika's.
Zet op uw handschoenen en snijd de pepers in halve, neem een peper halveren, en met behulp van het topje van je mes gesneden een 1/2" 1" slice op de onderste helft van de paprika. Deze verlaging zal helpen voorkomen dat curling van de peper tijdens het drogen. U zal zitten kundig voor veel meer afgevlakte paprika's in een enkele pot past.
Schik de gesneden paprika's op de dehydrator zodat niemand elkaar raken elkaar, ervoor te zorgen dat er lucht kunt krijgen rond elke individuele peper. Zodra u Vul alle 3-4 schaaltjes, kunnen we onze trays stapelen en brand-up van uw dehydrator buitenkant van uw huis (tenzij je graag de geur van verse politie foelie). Een schaduwrijke tabel onder de paraplu van een patio is een perfecte locatie.
U kunt uw paprika geheel droog maar het duurt veel langer. Ik zou dubbel mijn geboekte tijd ramingen voor hele peppers en zou aanbevelen vanaf 24-48 uur vs. 12-24 uur drogen. Ik geef de voorkeur snijden alle mijn paprika's doormidden om het proces te versnellen. Als u droog ze hele, snip onderin elke peper met een schaar of scherp mes 1/2"- 1" omhoog vanaf de onderkant richting de stam, een kleine vent om gat te maken dus het zal efficiënter droog en vrij van vocht.
