Stap 2: Raspberry slagman
Voor de verborgen afbeelding (in mijn geval de Pi) binnen gebruikte ik een raspberry cake die ik later in de gewenste vorm gesneden.
Start met scheiden de eieren in ei-wit en dooier.
Neem de suiker en leg de helft van het in elke kom. (Zo 1 kop aan de dooier en een kopje de ei-wit.)
Voeg het zout toe aan de ei-wit en zet de kom opzij. We hebben het later nodig.
Zet de dooier-suiker-mix in de mixer en meng tot pluizig.
Snijd de boter (1 1/4 stokken of 150 gram) in kleine stukjes en voeg het in de mixer.
Voeg de vanille en meng opnieuw tot pluizig.
Als u wilt dat de korte versie: nu voeg de jam en meng. Blijven na de *.
Als u wilt dat de moeilijker versie:
Zet de frambozen in een koken-pot en voeg wat water toe. Laat het koken op het fornuis totdat uw frambozen zeer zacht en squishy zijn. Giet het mengsel in een zeef (of schone doek) die u geplaatst in een kom. Gebruik een lepel of je handen tot squish het mengsel via de zeef (of het doek) te scheiden van de zaden van het fruit-spul. Doe dit totdat er geen meer saus komt uit. Voeg de saus aan het beslag en meng tot gecombineerd.
* Als de slagman te dik krijgt, voeg water of melk totdat het is weer glad. Voeg de bloem (2 en 1/4 kopjes of 300 gram) aan het beslag en meng het.
Nu moeten we onze ei-Witten weer. Met de handmixer sloegen ze totdat ze zeer stijf zijn. De stijvere krijg je ze, hoe beter. Als je rotzooi op de ei-Witten en ze niet stijve krijgen, kunt u een beetje bakken-poeder toevoegen aan uw beslag. Zodra uw ei-Witten stijf genoeg, zorgvuldig fould hen in uw beslag.
Haal uw taart-pan en giet in uw framboos-slagman. (U wellicht uw pan in eerste vet.) Zet de taart-pan in de oven en bak tot gaar.
Ik gebruikte luchtcirculatie en 160° C, die ongeveer 320° F is of 275° K en het duurde mijn taart ongeveer 40 minuten totdat het klaar was. Maar gebruik maken van de instellingen die u meest bekend met bent wanneer bakken. Elke oven is anders en mijn instellingen niet past bij u. Ik gebruik om te controleren mijn cake met een tandenstoker na 30 minuten of zo, om te zien of het klaar is. Daarvoor uw tandenstoker ingevoegd in het midden van de taart en doorzetten naar de bodem. Haal de tandenstoker opnieuw uit. Als er beslag op, die u wilt blijven bakken. Als het is schoon, wordt uw cake gedaan.
