De textuur en crunch is zeer vergelijkbaar met Pita Chips, maar deze gebakken ei Noodle-chips zijn een beetje lichter.
Hebt u nodig:
- Grote, platte ei noedels
- Olie voor frituren
- Zout naar smaak
U moet ook metalen tangen.
Kook de noedels van de eieren in gezouten water tot ze zacht. Drain en onmiddellijk afspoelen met koud water, zodat ze elkaar niet vasthouden.
Leg de egg-noodle strips op keukenpapier droog.
Verwarm 1-2 inch van de olie in een pan op hoog vuur. Wanneer de bovenkant van de olie begint te huiveren, moet het klaar zijn. Zorg ervoor dat dubbel controleren van uw noedels en schar weg extra vocht met een papieren handdoek.
Test een enkele noodle om ervoor te zorgen dat de olie is heet genoeg. Op de juiste temperatuur, zal de noodle drop naar de onderkant van de olie voor 1-2 seconden, dan naar de top pop en dansen als een goede kleine frituren egg-noodle moet! ;-)
Werken in kleine batches van 6 of 7 stroken tegelijk.
Als één kant gouden kijkt, draai je tong en bak totdat de borrelen bijna stopt. Alle fornuizen zijn verschillend, zodat u wellicht de hitte een beetje afslaan. Ik hield mijn gasbrander op hoog de hele kooktijd en het werkte geweldig.
De laatste foto toont 3 gebakken noedels. De noodle aan de linkerkant onder-gekookte en de noodle aan de rechterkant is overdreven gekookt. De noodle in het midden is precies goed!
Dus nu dat je een smakelijke substituut voor tortillachips... wat gaat u hen met dienen? Ik weet het... Hoe zit een nieuwe en enigszins ongebruikelijke Nacho recept?
OK! Ik zal een zweep en binnenkort terug!!! Bedankt voor het langskomen! ;-)
Hier ga je... Zweedse Nachosanyone?;-p ~
