Stap 1: Brown het zakken
De meest voorkomende ding gedaan is om te houden van bonen in de zakken die ze komen in. Ik hou van de manier waarop de zakken kijken en waarderen de slimme afbeeldingen van lokale Braadovens, maar helaas Dit is een van de don'ts. Het belangrijkste ding in bean versheid is het vermijden van overmatige lucht. Luchtdichte containers zijn de weg te gaan en de zakken gewoon niet knippen in de luchtdichte afdeling.
Het beste materiaal voor opslagtanks is gekleurd glas * of keramiek, zoals beweerd wordt dat plastic en metaal de smaak van de bonen veranderen. Maar gezien het feit dat ik vond deze grote metalen container die overtollige lucht verwijdert, heb ik besloten om compromissen te sluiten! Ik heb niet gemerkt van een verschil in smaak (als gevolg van het metaal), maar zeker een verschil in frisheid (als gevolg van de lucht-lock)!
Kies de grootte van uw container op basis van de hoeveelheid bonen die u normaal in een week doorlopen. U wilt voorkomen dat een heleboel lege ruimte, omdat het betekent meer lucht die de smaak van uw bonen zal sap (tenzij u natuurlijk een container als het mijne, die extra lucht/ruimte elimineert).
* Ik heb genoemd gekleurde glazen omdat een ondoorzichtige container is het beste! Licht (zonlicht vooral) degradeert de kwaliteit van de bonen ook, dus het is belangrijk om te houden 'em beschermd tegen, vooral als u liever uw geheime bergplaats te houden op de teller in plaats van in een kast.
Opmerking: Zorg ervoor dat als je gewoon gewassen uw container dat u de binnenkant volledig drogen voordat u toevoegt bonen. Vocht is ook een boon opslag Nee Nee.
