Stap 5: samenvatting
Om te recapituleren, het vermijden van de volgende vier dingen maakt voor gelukkig en heerlijke koffie bonen:
- teveel lucht
- licht
- vocht
- warmte
Idealiter zou altijd je net genoeg om de laatste u een week, zodat uw bonen zo vers mogelijk zijn (kopen van lokale branders kunt verzekeren uw bonen vers beginnen). Maar als je een geweldige verkoop van uw favoriete bonen tegenkomt en gewoon niet weerstaan voorraad, voor langere termijn opslag, doet u het volgende:
- Laat de bonen in de zakken die ze kwamen in
- verzegelen in een kunststof diepvries zak of nog beter, een vacuümzak
- Leg ze in de vriezer (niet de koelkast)
- opslaan voor maximaal één maand
- slijpen ze bevroren (geen behoefte te ontdooien)
- Ze niet refreeze zodra zij hebben ontdooid uit
Happy brouwen!