Stap 9: Spullen het varken
Andere smaken te overwegen met behulp van verse kruiden zoals rozemarijn, tijm, oregano en Marjolein en gedroogde specerijen die goed met uw smaak pallet - dingen zoals laurierbladeren, jeneverbessen en hele knoflookteentjes werken. Opmerking, zal er een marinade toegepast op het varken terwijl het gebraad om toe te voegen smaak zo goed. Dit is meer een wrijven toegepast binnen de lichaamsholte.
Ik heb altijd een paar kwartjes uien gegooid in de holte en geperst in een paar verse valencia sinaasappels, maar ik heb echt geprobeerd niet te overdreven spullen het varken op de meer recente gebraad die ik heb gedaan. Hoe meer u plaatst in het varken, de meer massa die er is om te koken, en dat betekent dat hoe groter de kans dat het vlees zal uitdrogen of de huid zal overdreven crackle terwijl u zit te wachten op het center naar temperatuur te komen.
De zelfde theorie geldt voor een kalkoen vulling - matrijzen harde Turkije branders niet zou durven vertragen kooktijden met vulling en risico uitdrogen van de vogel. Ik ben gekomen om te geloven het zelfde ding voor varken roosteren en nu proberen te houden van de vulling tot een minimum te beperken. De foto hierboven toont ons de varkens met veel uien en zoete aardappelen stuffing. Dat was onze eerste keer - die piggies duurde een lange tijd om gebraden - en toen was alles gezegd en gedaan - ze waren zo zwaar gestoomde binnen de lichaamsholte die ze echt niet lekker genoeg om te eten. Licht materiaal.
