Hoe een varken gebraden (16 / 20 stap)

Stap 16: Verwijder varken van het Spit

Na overal van 4 tot 8 uur zijn verstreken sinds je begon het varken, afhankelijk van de grootte van uw varken roosteren en de temperatuur van het vuur, het varken zullen gedaan koken.  De huid moet donker gouden bruin en zeer krokant.  Gewrichten moeten vrij, wiggle sappen moeten duidelijk worden uitgevoerd en wanneer u een thermometer in de dikste delen van het varken moet u een inwendige temperatuur van ten minste 140 graden F.  Welke temperatuur to cook uw varkensvlees is ter discussie afhankelijk van wat je geleerd hebt.  Ik kook varkensvlees tot ongeveer 140.

Verwijderen van het spit van het vuur en plaats deze terug op het werkvlak (alle uw oppervlakken eerst wassen).  Gebruik een draad frezen snijden en verwijder alle van de bail draad vanaf de voorzijde en benen terug en gratis het varken van het spit.  De spit-staaf verwijderen door deze te schuiven uit het varken.

Neem de wire cutters en snip elke steek langs de buik van het varken.  Als u trek de draad die het zal gewoon rippen via het vlees heerlijk buik en maken een puinhoop.  In plaats daarvan nemen elke stich uit individueel met een naald neus buigtang.  Doen alsof je bent een chirurg en het varken is uw patiënt.

Een schone paar werkhandschoenen, sommige schone handdoeken, en een beetje geduld helpt veel met deze stap, en de volgende.  Het varken is leidingen warm, iedereen wil eten en het hele feest zal kijken naar uw elke beweging, dus je hebt om het te doen rechts.

Zodra de lichaamsholte is opengesteld verwijdert u alle van de vulling en de kruiden.  Als sappen beginnen te stromen en verzamelen op het werkblad, plaatst u een rots onder één van de tafelpoten een helling maken voor de tabel.  Dan, neem een pot en plaats het onder het dieptepunt op tafel voor het verzamelen van de sappen.