Stap 2: Voorbereiden op het glas!
Im vertelde dat dit geldt meer voor goedkopere bieren die bittere als toegestaan om op te warmen op een koele temp vs ronduit koud kunnen zijn. Dit is logisch, uw smaakpapillen eigenlijk verkleumd van de kou.
Als u minder hoofd en meer carbonatatie wilt, u kan geven het glas een snelle spoelen met water en doen niet droog de binnenkant, gewoon een snelle schudden uit het overtollige water. Het vocht zal veel van de microscopische poriën van het glas de koolzuurhoudende vloeistof buffer zodat de kooldioxide is niet zo gemakkelijk vrijgegeven vullen. In principe houdt een vochtige glas meer carbonatatie.
Gebruik nooit een warm glas, kamer temp kan worden ok, maar nooit warm zoals uit de vaatwasser. Als u een snelle chill en een heleboel carbonatatie wilt, gooien een paar ijsblokjes in het glas en swirl totdat het voelt gekoeld. Snelle schud het overtollige water uit wanneer je het ijs dumpen.
Alternatief als u gewoon een warm glas uit de vaatwasser hebt verwijderd zou te wrijven een ice cube op de buitenkant van het glas alleen om de temperatuur tot een redelijk niveau. Deze bewaart het droog oppervlak binnen en het bier een betere hoofd zal geven.
Merk op dat sommige bier "deskundigen" aandringen zal dat de dunne laag van vocht in het glas de smaak van het bier verdunt en mogen nooit worden toegestaan. Ik vind persoonlijk dat de paar druppels water dan niet een significant verschil, immers, we zijn schudden zo veel als we kunnen eerst.
