Stap 3: Bereid uw pruimen
Dit recept is voor de pruimen te worden ontpit vóór het koken. Om dit te doen, neem een mes en een pruim doormidden snijden in de lengte (u zult uw mes sloeg de put, en dan kunt u gewoon draaien uw mes of de pruim totdat het is gehalveerd kunnen voelen). Vervolgens trekken uit de put en gooi het weg.
U kunt kiezen wat te doen over de schillen (huiden) van de pruimen. Als je niet van de huiden, kunt u deze verwijderen door het blancheren *. Ik laat de skins op omdat ik graag de donkerdere kleur geven ze de conserven. Als u wilt een donkere kleur maar geen huiden, de skins kunnen worden verwijderd uit het recht van de steelpan pas invullen nadat u de potten - tegen die tijd, moeten worden gescheiden van het vlees van de vrucht.
* Schakel skins door het blancheren, breng een pot water aan een rollende kook. Een paar (4 of 5) pruimen lager op een moment in het kokende water en laat ze in 30-45 seconden. Daarna verwijderen van de pruimen en onmiddellijk plaats hen in een kom met ijs water. Zodra ze zijn afgekoeld (het duurt slechts een paar seconden) de skins schuif rechts af.
