Stap 2: Instellen van uw werkruimte
Voordat u inblikken start, is het belangrijk dat uw werkruimte instellen zodat al uw benodigdheden klaar zijn zal wanneer u ze nodig hebt.
Eerste plaats moeten uw potten en deksels (maak je geen zorgen over de bands) worden warm als ze gevuld zijn - dit zeer belangrijk is!
Houd uw deksels warm door het houden van hen op het fornuis in een kleine saucepot gevuld met sudderend water. Kun je de deksels sudderen totdat u klaar bent voor hen - gewoon niet het water laat komen aan een harde kook, aangezien dit het zegel kan beschadigen. Ik houden meestal de pot met mijn deksels op een laag pitje, zodat ze uit de weg.
U kunt uw potten houden heet een van twee manieren. U kunt uw lege potten in uw canner of soeppan met voldoende water te dekken ze door ongeveer twee duim, en laat dit water (en de potten) en kook totdat u klaar voor hen bent. Of, u kunt uw vaatwasser met de potten laden (geen andere gerechten op dezelfde tijd, please!) en laat ze lopen door een regelmatige of "zuiveren" cyclus. Uw vaatwasser zal de potten warm houden tot u bent klaar om ze te gebruiken. Als u de methode van de vaatwasser kiest, u moet nog steeds Vul uw canner of soeppan met water (genoeg ter dekking van de potten met 2 inch) en breng het water aan de kook (met het deksel op) dus het water is klaar voor de verwerking van zodra uw potten zijn gevuld. Ik zet meestal een paar meer kruiken in mijn waterbad of vaatwasser dan het recept vraagt om, in het geval ik met meer product eindigen dan ik had verwacht (wat vaak gebeurt). Bijvoorbeeld dit recept ongeveer 8 pinten salsa moet maken, maar omdat het zo veel variëren kan, waarschijnlijk heb ik een hele geval van potten klaar, alleen in geval (Vergeet niet de extra deksels, ook!)
Leg een handdoek neer over uw aanrecht. Dit is waar u uw potten tijdens het vullen en na verwerking zal plaatsen. Het vangsten enige druppelt, maar ook beschermt uw potten.
