Stap 7: Het leuke deel
Alle de brouwt zijn geproefd, zodra ze klaar zijn. Het proces is zeer zoals wijnproeven, behalve dat je moet slikken, omdat veel van de smaak van een biertje na smaak. Geen pansy slurp-en-spit hier!
Monsters van gebotteld batches worden ook regelmatig geproefd door hun houdbaarheid, en een maand daarbuiten; Dit is een niet-gepasteuriseerd bier, en het is potentieel mogelijk voor de smaak te veranderen met de tijd.