Stap 2: Bereid het deeg
1. Zet alle de benodigde bloem in een grote, diepe kom.
- Tips: Het is gemakkelijker te wrijven de bloem in de kom als de kom diep is.
2. Maak een klein gaatje (ongeveer één centimeter diameter) in het midden van de bloem.
- Tips: Deze stap zal gemakkelijker te wrijven de bloem rond het centrum en in de ene richting zonder omhoog te knoeien.
3. Giet het bereid warm water in en rond het gat, net als de tweede afbeelding.
- Tips: De hier getoonde afbeelding is enkel te tonen dat u hoe het eruit zien als gieten van water op de bloem. Voor onervaren kok, zorg dat het water aan een kopje en giet het langzaam en zorgvuldig om te voorkomen dat teveel water gieten.
- Tips: Het is niet schadelijk als het water is gegoten uit het gat, zolang het water op de bloem. Het enkel dingen gemakkelijker maken als giet het water in het gat. Het is zeer moeilijk te giet al het water in en rond het gat. Wees niet gefrustreerd!
4. het gebruik van vorken of stokjes te roeren de bloem in de kom in één richting. Verwijzen naar de derde en vierde afbeelding.
- Tips: De snelheid voor het roeren van de bloem maakt niet echt uit, zolang alle de bloem nog steeds in de kom. Zou je dat een gematigde snelheid is comfortabeler.
5. Blijf roeren van de bloem, totdat de bal van het deeg begint te laat de zijkanten van de kom.
- Tips: Als u vindt dat uw deeg te plakkerig is, voegt u misschien teveel water. Voel je vrij om toe te voegen kleine hoeveelheid meel in de kom om het deeg minder sticky. Anders, als het deeg kruimels uit elkaar, Voeg kleine hoeveelheid water, zoals één of twee theelepels.
- Aandacht: slechts eenkleine hoeveelheid water of bloem toevoegen wanneer u probeert om aan te passen de kleverigheid! Toevoegen van teveel water of bloem de deeg veel groter dan wat u echt nodig hebt zal maken.
6. Trek het deeg uit de buurt van de kom als het deeg niet aan de kom meer, op zoals naar de zesde spiegelbeeld vasthouden.
7. Zet de enkele bloem op de bovenkant van de snijplank.
- Deze stap is om te voorkomen dat het deeg stokken op het bord.
8. Leg het deeg op de snijplank waar er bloem op het.
9. Vouw het deeg over en duw naar beneden met je hand.
10. Draai het deeg om en vouw het weer omlaag te duwen.
11. Herhaal stap 10 en 11 over en weer totdat het deeg glad en elastisch is.
- Het deeg is klaar wanneer het is zacht en glad oppervlak en mooi als een bal bijeenhoudt.
- Het zou moeten kijken als vergelijkbaar met het deeg in de laatste afbeelding.
12. Draai de grote kom.
13. zetten de bereid bloem onder van de kom.
- Tips: Deze stap is om te voorkomen dat het deeg droger en afbrokkelende uit elkaar.
14. was de snijplank en veeg het omhoog te bereiden voor de volgende stap.
- Hebt u extra snijplank, kunt u deze stap overslaan.
