Stap 7: Het SAP steriliseren
Deze stap is niet noodzakelijk, maar is aan te raden als uw appels al heel beschimmelde zijn of veel zachte bruine stukjes. Natriummetabisulfiet is hier toegevoegd. Deze realeases zwaveldioxide, die zal doden of ernstig retard dodgy schimmels, gisten of bacteriën die anders het SAP kunnen bederven.
Voeg geen uw gist voor ongeveer 24 uur na sterilisatie of het kan ook worden gedood!