Stap 11: Het vullen is waar de liefde gaat
3 kopjes bosbessen (diepvries ok), boter, en citroensap in een nonreactive pan combineren. Koken op matig vuur tot de bessen vrijlating hun SAP. Vertrouw op me die u zal weet.
Voeg de bloem. Als met behulp van maïzena mix met een eetlepel water of het zal klomp. Voeg het zout, en beide suikers en koken totdat het mengsel dikker. Voeg een beetje meer bloem of maïzena totdat je de consistancy van een zware siroop.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Vouw in de resterende 3 kopjes vers, niet bevroren, bosbessen in het gekookt mengsel en voorzichtig giet in de gebakken pastei shell.
Cool tot set.
