Stap 6: gisting
Om te beginnen moet u uw gist cultuur toevoegen aan uw bereid wort, maar eerst moet u controleren of dat het is niet te warm!
Gist krijgt comfortabele tussen 68 en 72 ° F (20 à 22 ° C), wat min of meer normale kamertemperatuur. Kun je een beetje hoe dan ook, maar te hoog en je zal retard en uiteindelijk doden de gist. Evenzo, als de temperatuur lager wordt, de gist zal vertragen en zal uiteindelijk stoppen met werken.
U kunt een thermometer, maar een (schone) vinger dompelen is goed genoeg. Als het voelt aangenaam warm, is het waarschijnlijk goed. Als het is iets te warm of koud het maakt niet uit. De wort zal vestigen op de temperatuur van de kamer heb je het in. Ervan uitgaande dat de kamer is bij een normale warme temperatuur, zal de gist worden gelukkig. Dit is een reden waarom ale brouwen vrij eenvoudig is.
Zoals vermeld in een eerdere stap, wanneer u de gist starter toevoegt, klop het in goed, dus kunt u luchtbellen - het is goed om te krijgen het aeriated om te helpen de gist vermenigvuldigt.
