Als je ooit afgevraagd hoe een echte Franse dressing bestaat is nou daar het. In Frankrijk zijn dressings eigenlijk geclassificeerd als sauzen en ze worden veel gebruikt met groenten, tomaten en groene salades. Ik ben met u delen onder de klassieke versie die we gebruiken in Frankrijk in bijna elk huis.
In de video ziet u het volgende:
1e: de gewone saus vinaigrette
2e: de Vinaigrette met mosterd (Dijon mosterd)
3e vinaigrette doordrenkt met Franse sjalotten
De metingen voor de klassieke vlakte vinaigrette gegeven op basis van een liter olie:
Olie: 1 liter
azijn 0,30 liter
0.040 kg mosterd (optioneel)
Zout (naar wens)
Peper (naar jou smaak)
