Hoe maak je een grote Steak met Pan jus druipen. (2 / 4 stap)

Stap 2: Laat krijgen Cookin '

eerst Verwarm oven aan 350 ° f
het vlees schoon door het af te spoelen met water
DEP het vlees droog met keukenpapier
Verwijder overtollige gehard vet van buitenaf
Verwarm een koekenpan zonder olie tot druppels water "dances" rond (als met behulp van een niet-stick pan voorzichtig als het wordt te warm de niet-stick coating zal beginnen te branden en release schadelijke dampen die eventueel doden u dus gebruik een aluminium geplateerd pan of gietijzeren pan).
Neem de steak en schroei het tot het een medium bruin in kleur in een pan ongeveer 2-3 minuten per kant.                                                                                  steak met zout, peper en rozemarijn wrijf elk waar
plaats steak in de ovenschaal pour genoeg wijn of bier ter dekking van één tot vier cm van de biefstuk
dek af met aluminiumfolie en zet in de oven

koken tot de interne temperatuur van de steak bereikt 120 ° f tot 135 ° f voor zeldzaam om middellange biefstuk