Stap 2: Het proces
Het proces is eigenlijk heel simpel. Zorgvuldig plaatst de ei in een beker en de beker met azijn te vullen, zodat het ei is volledig bedekt. Maak je geen zorgen als het ei een beetje drijft. Krijg genoeg azijn in de cup meestal voor het ei.
Nu het harde deel – u zal moeten wachten aangezien het azijnzuur in de azijn begint te reageren met de kalk in de eierschaal. In slechts een korte tijd, moet u sommige bubbels die voorkomt op de buitenkant van het ei. Dit zijn de gasbellen kooldioxide uit de reactie. Het kan 12-24 uur duren voordat een groot deel van de shell is verwijderd. Een goed teken van vooruitgang is een witte schuimende scummy laag op de bovenkant van het oppervlak van de azijn.
U kunt na een dag inweken zorgvuldig het ei uit de azijn verwijderen. Ik stel de vloeistof in een andere beker gieten en vangen van het ei in je hand. Met behulp van een lepel om te vissen het ei uit lijkt misschien een goed idee, maar ik heb een paar eieren breken of beschadigd raken bij het gebruik van een lepel om ze te verwijderen.
Op dit punt mei u zitten kundig letterlijk wrijf de shell uit het ei met je vingers. Het zal uit als een witte poederachtige stof wrijven. Geven het proberen, wees heel voorzichtig, u niet wilt breken het ei, het wordt steeds kwetsbaarder als de shell is langzaam ontbonden. Afhankelijk van uw specifieke ei wellicht u al een naakte ei. Nochtans, zou ik voorstellen u een kopje vullen met vers azijn en geniet van het ei voor ten minste één dag.
Na twee dagen van het inweken moet je een vrij koele naakte ei. Merk op dat het ei een beetje groter is dan wanneer u voor het eerst startte. Dit is omdat sommige van de azijn (en sommige van het water in de azijn) via de membranen is verhuisd naar de binnenkant van het ei. De membranen zijn semi-permeabel en water te bewegen door hen laten. Dit heet osmose.
