Stap 5: Controleer de "Lijm" kers
/ * Stijldefinities * / tabel. MsoNormalTable {mso-stijl-naam: "Tabel normaal"; mso-tstyle-rowband-grootte: 0; mso-tstyle-colband-grootte: 0; mso-stijl-noshow:yes; mso-stijl-ouder: "";" mso-padding-alt: 0 in 5.4pt 0 in 5.4pt; mso-para-marge: 0; mso-para-margin-bottom: .0001pt; mso-paginering: widow-orphan; lettertype-grootte: 10.0pt; font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: #0400; mso-Verre Oosten-language: #0400; mso-fareast-language: #0400;}Recept:
4 eiwitten (gebruik 8 eetlepels pasturized eiwit product als u zich zorgen maakt over salmonella)
5 1/3 kopjes gepoederde suiker
gel voedsel kleuren
Opmerking: Er is een kleine, maar meetbare, risico's die inherent zijn aan het gebruik van rauwe ei blanken als u van plan bent om te eten uw Tardis. Dit risico is groter voor jonge kinderen, zwangere vrouwen, mensen met gecompromitteerde immune systemen en ouderen. Zelfs schoon, ongebroken eieren kunnen binnen worden besmet. Als je bang bent, kan je pasturized eiwit in een kartonnen doos, maar dit kunnen niet zo goed schuim.
Vul de grote, ondiepe pan met 1-3 duim van water en zet het op de kookplaat op matig vuur. Reinig de metalen kom mengen zodat er is geen vet, olie of vet binnen. Zet het eiwit in de metalen kom mengen, en zet het in de pan water als een dubbele boiler. Klop het eiwit constant gedurende enkele minuten totdat ze warm aanvoelt (als u van een snoepje thermometer, 120-130 graden Fahrenheit, niet meer gebruikmaakt). Haal de kom van het vuur, zet het direct in de mixer met de garde-bijlage. Begint traag, hoge snelheid opbouwen. Klop tot blanken stijve pieken vormen (als u trek de kloppers invullen, de blanken scherpe, enigszins droopy punten zoals een Tim Burton-landschap). Geleidelijk klop in de suiker.
Reserveren ongeveer een kwart van de slagroom in een verzegelde container. Kleurstof de rest donkerblauw met de gel kleuren en zet het in een zak van de slagroom met een tip van leidingen of in een ziplock bag met de hoek die afgesneden. Zodra dit glazuur dries, het is als het gips, maar het is oplosbaar in warm water.
