Stap 5: Kook de aardappelen
Kook de aardappelen 7 minuten op matig vuur, roer af en toe, zodat u ervoor dat de aardappelen zacht niet geworden.
Dit proces is het koken van de zetmeel van de buitenste laag van de aardappel, dus wanneer de gekookte zetmeel is gebakken zij een krokante buitenlaag toevoegen.