Stap 3: Het combineren van de droge ingrediënten plus boter
1. Voeg de 2 kopjes meel, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zuiveringszout, ½ theelepel zout en de suiker mengsel te combineren.
2. Snij de boter in zeer kleine stukjes en voeg toe aan de suiker-bloem mengsel en meng met je handen totdat het mengsel een zeer grof poeder wordt, die dat wil zeggen het mengsel als zand voelen moet.
Tip: Bevriezen en een rasp gebruiken voor het rooster van de boter, zodat het makkelijker te mengen; bevroren boter is veel gemakkelijker te beheren en niet smelten als boter van de kamertemperatuur.
