Sumak is een kruid gebruikt vooral in de Midden-Oosterse keuken. Het voegt een zure nota en een mooie rode kleur aan voedsel, veel zoals citroenschil zuurheid en geel voegt. Ik vind dat de sumak zuurheid veel sneller is te vervagen en bijna geen nasmaak heeft.
Niet verrassend, het kruid sumak komt van de plant sumak. Laten we beginnen