Stap 6: Start de roker
Haal dat vuur gaan (of roker)!
You gonna moet uw roker instellen zodat een 250F - (120C) temperatuur voor ongeveer 5 uur. Idealiter wilt u deze met behulp van indirecte warmte bonen koken. Als u ze direct boven de kolen plaatsen ze kunnen zeer branden (en dat willen we niet!).
Instellen van uw charcoal minion methode of wat past bij je fantasie echt. Ik heb een eenvoudige Master Forge waterkoker roker die prima werkt.
Opmerking: Als u niet een roker hoeft, kunt u ook deze bonen koken in uw BBQ en gewoon het toevoegen van hickory chips aan de BBQ. Nogmaals, u wilt indirecte warmte gebruiken om te voorkomen dat branden. Wij willen deze bonen lo cook 'n slo en krijgen daar sommige mooi rokerige smaak...
