Stap 1: Begin met melk.
Vinden hoge kwaliteit melk. Zo kan het koemelk, geitenmelk, gepasteuriseerde melk en rauwe melk. Kan het gehomogeniseerde of crème bovenkant. Zelfs kan het ultra-gepasteuriseerde, plank-stable melk (denk aan Parmalot). Zorg ervoor dat het u goed smaakt en dat het niet is verlopen. Breng ongeveer 1 kopje waard het tot kamertemperatuur (ongeveer 23 ° C of 73 ° F). Maak je geen zorgen over het raken van die exacte temperatuur. Een ruwe schatting is prima. U kan het verhitten van de melk op de top van de kachel of u kunt gewoon laten de melk zitten op het aanrecht.