Stap 2: Voeg live kefir korrels.
Waarschijnlijk is uw bron voor de kefir korrels zullen een vorige partij van kefir. Echter, als u nooit kefir voordat aangebracht hebt, hebt u tot bron korrels of online (zoals hier) of door middel van een communautair netwerk (zoals op Craigslist of via een voedsel coop). Ten minste twee korrels (ze zullen ongeveer de grootte van een amandel, ruwweg) aan de 1 kopje kamertemperatuur melk toevoegen. U kunt meer granen dan dat die zal gewoon het verkorten van de hoeveelheid tijd die nodig is voor uw melk te rijpen.