Stap 4: ontlaten
Ontlaten wordt gedaan om de ruwe geur van ingrediënten zoals knoflook en groene pepers verwijderen uit de chutney. We gebruiken een kleine koekenpan in ons huis voor kleine banen uitzien.
- Verhit ongeveer de helft een eetlepel van het koken olie in het pannetje
- Voeg een theelepel mosterdzaad gemengd met split zwart gram tot de hete olie
- Wanneer de mosterd zaden beginnen te kraken, voeg een bos van curry bladeren en laat ze fry voor een paar seconden.
- Giet onmiddellijk de hete olie over de chutney mix in de kom.
Dat is alles, smaakvolle kokosnoot chutney is klaar.
Geniet van de kokosnoot chutney met Idli of Dosa