Stap 5: Pipe
Vul uw beslag in een spuitzak met een grote ronde tip, en de pijp in kwartaal formaat terpen op perkament papier of siliconen matten. Tik vervolgens op uw bakplaat op een teller 10 - 20 keer wilt verwijderen van overtollige lucht en macarons plat op de gewenste schijf zoals vorm. Nu is hier de belangrijkste stap van macaron maken (ervan uitgaande dat een elke stap kan beoordelen met relatieve graden van belang. In werkelijkheid is, elke stap natuurlijk net zo belangrijk, omdat niet elke stap bereiken in een ramp resulteren kan. Enkel stof tot nadenken.) Laat uw macarons te zitten ongestoord gedurende ten minste 30 minuten. Dit zal toestaan dat de macarons aan "shell", of maak een verharde huid over het oppervlak, voorkomen van barsten in de oven. Zorg ervoor dat uw macarons zijn droog aanvoelt en doen niet kraken bij contact voordat u ze in de oven plaatsen. Gebruik zo nodig een fan om het droogproces te versnellen.
