Stap 3: Andere ingrediënten
De volgende ingrediënten nodig zijn om de specerij-poeder
- Droge rode pepers 12 tot 15 nummers (volgens u smaak)
- Een theelepel komijnzaad
- Een theelepel mosterdzaad
- Een theelepel van de zaden van fenegriek
- Ongeveer 5 gram onverwerkte duivelsdrek
Droog geroosterd alle ingrediënten afzonderlijk dan rode pepers. Voeg enkele druppels olie in de pan voor het roosteren van rode pepers.
De hoeveelheden van de ingrediënten vermeld hier zijn voldoende voor ongeveer 500 gram Mango stukken.