Stap 2: honing
![]()
![]()
![]()
Honing - is samengesteld van ongeveer 70% suiker, de rest is samengesteld uit onzuiverheden. Zoals bacteriën, gist, water, eiwit (ei wit is de gemeenschappelijke naam voor de heldere vloeistof), en as. Maar onze grootste zorg is de hoeveelheid suiker, want het is wat de Gist voedt zich met voor de productie van de alcohol die wordt gewenst. De gisten en de bacteriën zijn ook onze bezorgdheid, maar deze zullen worden verzorgd tijdens het brouwen.
Als u een beetje honing de wijn droog zal zijn, als u veel honing gebruikt zal het zoete! Zelfs als u het zoeter dat kunt u ook het toevoegen van meer suiker zoals maïs suiker wilt, hebt u geen maïs suiker beschikbaar, zal suikerriet werken maar zeker niet zo goed.
