Stap 7: Label en wacht
Na ongeveer 20-30 minuten - of op zijn minst binnen enkele uren - zal opblazen van de ballon en het mengsel gaat schuimen. Het schuim is normaal en is een teken van gezonde gist groei. Zodra de ballon niet langer is verblijf vol, cap de kruik en zetten een plaats waar het zal niet worden verstoord.
De foto's hieronder tonen een aantal fasen langs het pad naar afgewerkte mead.
Opmerking: Houd een oogje op de ballon voor de eerste 24 uur of zo. Als het dreigt te pop uit de kruik, veilig met een rubberen band en/of een andere gaatje steken in de ballon.
Opmerking: Het schuim groeide genoeg om te heffen van de munt in de ballon na ongeveer 24 uur. Als dit bij u gebeurt, de ballon opstijgen en duw de munt terug naar beneden in de vloeistof, spoelen van de ballon en vervangen. Dit zal helpen de beweging van CO2 uit de jug.* **
