Stap 4: Cruciale stap
De reden u hoeft niet een recept is dat je kan vertellen wat het mengsel zou moeten uitzien. Wrijf de boter in de bloem met je vingers. Mensen zeggen dat het moet lijken op zand, maar welke soort van zand?? Er zijn zo vele types van zand en het merendeel van het smaakt zeer slecht - vraag iedereen leren kitesurfen voor verificatie.
Een betere rechter is te knijpen een handvol mengsel en als je een beetje dat houdt zijn vorm, dan hebt u over de juiste verhouding. Als er ook clumpy, voeg meer bloem. Ik nam een foto van deze stap vooral! Neem speciale nota van de 'bits' van 'stuff'