Spätzle of Spaetzle [Ë Ê pÉ tslÉ] vormen een hoeksteen van de Zuid-Duitse keuken, als de basis van deze heerlijke gerechten zoals Kässpätzle (spätzle met kaas gegratineerde), Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle (linzen, spätzle en worstjes) of als de bijgerecht van elke denkbare hoofdgerechten.
Alhoewel er zijn een heleboel eenvoudigere manieren om deze hartige noedels, de traditionele en mijn meest favoriete is schrapen.
Dit Instructable maakt u kennis met deze techniek, die, zoals altijd, eenvoudiger met een beetje oefening wordt.