Verjus is een prachtige toevoeging aan elke keuken. Vooral gebruikt in keukens van het Midden-Oosten en Frans, voegt Verjus een verfrissende z'n zonder de bitterheid die kan worden gevonden in citrusvruchten sap of azijn. Het heeft een plaats in anyones keuken. Verjus kan zelfs gebruikt worden om een dorst blussen drank.
Verjus is meestal gemaakt van onrijpe druiven of crabapples. We gaan voor het gebruik van sumak bessen, die zal een prachtig rood sap dat kunnen worden gebruikt waar een aanraking van zuur is nodig, of vinegrettes, of deglazing pannen, vindt u tientallen van toepassingen voor uw Verjus.
Dit is in het belang van volledige openbaarmaking, rougejuice. (Verjus vertaalt naar groene SAP, terwijl rouge SAP naar rood sap vertaalt.
