Eisebeer is een rijke dessert bier
Eisbier (Ice bier) is een traditionele methode van het maken van bier sterker door het bevriezen. Water uit als ijs bevriest en het resterende bier is sterker omdat er naar verhouding meer alcohol links in. Dit is een noordelijke Europese traditionele methode, die gelijk is aan de Amerikaanse Apple Jack-methode van het concentreren van hard cider.
De methode hieronder is vrij eenvoudig en maakt geen gebruik van fancy apparatuur. U kunt het thuis doen met een standaard voedsel-diepvries. In het Verenigd Koninkrijk, het is te warm om dit te doen met behulp van natuurlijke winter koud, maar als je in een noordelijke staat zoals Minnesota of Ohio leeft, kunt u deze buitenshuis doen in de winter ook.
Het resulterende bier is een buitengewoon rijke en vloeiende moutige brouwsel. Deze is gebaseerd op een donker oranje Bock type bier ik vooral maakte. Ik maakte het met een zware mout en lage hop inhoud. De oorspronkelijke partij werd Sheddage genoemd, omdat het werd gebrouwen in mijn schuur en werd gebrouwen tot ongeveer 9% ABV (alcohol door volume).
De resulterende eisbier ik Uber Sheddage genoemd en was waarschijnlijk ergens tussen de 15 en 20% ABV.
Uiteraard is dit niet een biertje te knoeien over met. Op deze sterkte is dit een tippling bier dronk en genoten, niet een swigging bier!
Voorbereiding - wat u moet doen eisbier
Dit is niet een harde Instructable, maar het is zeer de moeite waard. Je moet
- een basis om bier te maken, dus ik ga ervan uit dat u bent al een Brouwer (hoewel u dit op een winkel gekocht van bier in principe toepassen kon)
- ofwel een interne voedselhulp vriezer staat bevriezing tot -15 C (5F) of om te leven in een verdomd koude deel van de wereld zoals IJsland of Minnesota :)
- een soda stream als u aan wilt toevoegen fizz het klaar bier
- een liefde voor sterke heerlijke bieren
